|
Nashi hruška
Hruška
nashi je běžnému spotřebiteli známá díky charakteristickému způsobu
balení v obchodech - v bílé měkké síťce. Podobá se na jablko, avšak
chuť má podobnou hruškám. Pro někoho je to pochoutka, pro jiné jen
další ovoce, které je příliš neláká. V první řadě však jde o
asijské, vlastně tak trochu tropické ovoce, které se dostává i na
pulty našich prodejen a v poslední době se i díky šlechtitelům
dostali stromky nashi do našich zahrad. Mrazuvzdorné hrušky nashi se
objevily v našich obchodech teprve nedávno. V japonské domovině
dorůstá v sadech běžně do výšky 2 metrů, do této výšky se udržuje
při vyšších stromech záměrně, pro lepší udržitelnost pěstování a
sklizně plodů. Běžně se však zvedá až do výšky 12 metrů, čímž je
nejvyšší rostoucí hruškou. Japonské oblasti nejvíce známé pěstováním
a vývozem nashi jsou Chiba, Tochigi, Biigata, Saitama, Nagano,
Fukushima, Tottori a další. Na Kypru se pěstuje v oblasti Kyperounte
a stejně tak i v Nepálu a Indii, kde ji nazývají jménem nashpati.
Plody se přitom sbírají výhradně ručně
s velkým ohledem na bezpečnost. Nyní nemám na mysli bezpečnost
sběračů, ale plodu samotného. Jakýkoliv tlak na plod může způsobit
zhnědnutí. K nám se jich nejvíce dováží z Číny. Už semínka těchto
plodů by měly být mrazuvzdorné, ale nejlépe si je při snaze pěstovat
vlastní nashi zakoupit celou rostlinku, protože při pěstování ze
semínek z koupených plodů je mladá pravděpodobnost úplné obrany
rostliny vůči našim silným mrazům. Nejvíce je v současnosti
rozšířená v Číně, Japonsku, na Novém Zélandu, v Austrálii a v USA.
Méně se mluví o pěstování v severní Africe, a jen lokálně u našich
pěstitelích.
Nashi
je nejlepší čerstvé a syrové
Nashi má nejlepší chuť, pokud je čerstvé a zejména syrové. Mnohem
sladší je zbavené slupky, ale ani se slupkou vůbec není špatné. Pro
svou křupavou, zároveň jemnou, sladkou bílou dužinu je oblíbenou
přísadou do ovocných koktejlů a používá se také v kuchyni, zejména
jako trochu více exotická náhrada za "obyčejné" jablka.
|